O desperdício de alimentos no Brasil. Entrevista com Walter Belik

Do Portal EcoDebate

Qual o tamanho do desperdício de alimentos no Brasil? Não há resposta para essa pergunta, alerta Walter Belik em entrevista concedida à IHU. Alimento e Nutrição no contexto dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, que ocorreu na Unisinos entre os dias 5 e 8 de maio. Belik explica que as pesquisas realizadas para identificar qual a porcentagem dos alimentos desperdiçados no país não seguem metodologias "compatíveis com a realidade brasileira". "O que é desperdício afinal de contas?"

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